企邁黑馬策劃學院首期學員渴愛熊精釀酒獨創東說念主潘洋永：深耕腹地，巧借地域標簽引爆口碑 “已往總想著跟風作念‘網紅款精釀’，惡果長沙腹地東說念主以為不接地氣，外地搭客又以為沒特質。” 渴愛熊精釀酒獨創東說念主潘洋永舉起手中印著 “呷酒不咯” 的羽觴，口吻里盡是嗟嘆。這家藏在長沙坡子街的精釀小館，曾因 “定位腌臜” 墮入月均客流下滑 20% 的窘境，而在企邁黑馬策劃學院課程末端后短短三個月，不僅登上 “長沙夜生涯必打卡清單”，更靠 “湘味精釀” 標簽達成月銷翻倍，周末等位時長碎裂兩小時。

“黑馬學院 Nancy 憨厚的一句話，絕對點醒了我：‘地域基因是最佳的流量密碼，就看你會不會挖’。” 潘洋永了了記起課堂上阿誰讓他拍腿的案例：某區域精釀品牌靠 “腹地食材釀酒”（比如用紹興黃酒糟作念基酒），會員復購率比通用款高 34%，而這組數據正來自企邁工作 65 萬家門店的 “地域浪擲數據庫”。 課程進行到一半，他就急不成耐用企邁全渠說念會員系統導出數據：87% 的到店來賓是 “每周詳少 3 次夜宵局的腹地年青東說念主”，搜索關節詞里 “解辣”“長沙特質” 出現頻率最高。

“那天地午片刻想通了：與其效法大牌作念‘IPA、 stout’，不如把剁椒、紫蘇、楊梅這些湖南東說念主老練的滋味裝進羽觴。” 課程末端當晚，潘洋永就帶著釀酒師重構居品線：砍掉 4 款 “叫好不叫座” 的經典款，推出 “剁椒小麥”“紫蘇桃子姜艾爾” 等湘味特調，酒標印上 “長沙方言暗號”（“韻味”“呷得苦霸得蠻”）。

更妙的是誑騙憨厚教的 “地域營銷組合拳”：用企邁智能 POS 系統給腹地手機號用戶發 “湘味精釀第二杯半價” 券；在門店豎立 “方言酒單墻”，來賓用長沙話念出酒名可免單，視頻同步至企邁私域系統作念裂變；每周左證企邁 “商圈熱詞榜” 調整案牘，比如 “湖南東說念主的夏天，是嗦蝦配剁椒精釀”。

“變化比設想中更好壞。” 潘洋永翻出企邁系統的 “口碑監測” 后臺，9 月 “長沙特質精釀” 陸續條記中，渴愛熊的出鏡率從 3% 飆升至 41%。有來賓在小紅書寫說念：“剁椒小麥果真是融會掛的！辣度像湖南東說念主的溫文，藏在麥芽香里”，這條條記被企邁系統象征為 “高傳播力推行”，團隊坐窩跟進推出 “嗦蝦配酒套餐”，兩周就賣了 1800 套。

而關山憨厚傳授的 “腹地社群運營法”，更是讓小店碎裂了物理空間松手。“已往建群便是發優惠券，當今按企邁系統的‘地域標簽’分層運營：給‘老長沙’推‘胡同口回憶款’（比如用白沙井水釀的淺色拉格），給‘新長沙東說念主’推‘湘味初學款’，每周三搞‘方言猜謎贏酒券’活動。” 潘洋永展示著社群截圖，群活躍度從 15% 漲到 72%，有群友自愿組織 “長沙精釀輿圖測評”，帶著 30 多東說念主到店打卡，企邁系統泄漏，這類 “社群客” 的東說念主均浪擲比散客高 58%。

最讓他驚喜的是白澤憨厚教的 “地域數據反哺” 手段。“企邁系統能執取‘長沙夜宵浪擲時段’，咱們發現凌晨 1-2 點是岑嶺，就推出‘夜貓子專屬桶’（3L 共享裝），這個時段的營收占比從 12% 漲到 35%。” 更絕的是 “商圈聯動” 功能：系統指示 “臨近三家小龍蝦館客單價 80+”，他坐窩上門談 “憑蝦館浪擲小票換精釀立減券”，相互導流后，兩邊客流齊漲了 20%。

“黑馬學院最牛的不是給表面，是所有才能齊能靠企邁系統落地。” 潘洋永指著吧臺后的屏幕，上頭正跨越委果時數據：“剁椒小麥復購率 42%”“長沙話互動帶來的新客占比 38%”“社群預約訂單占比 27%”。這些數字背后，是他按課程所學策畫的 “地域標簽強化進程”—— 每周用企邁系統分析 “湘味元素孝順度”，動態調整酒款配方和營銷要點。 如今的渴愛熊，門口擺著 “長沙東說念主我方的精釀” 燈箱，墻上貼滿來賓用湖南話寫的酒評。

有熟客說：“這里的酒像長沙的天氣，熱辣里帶著融會，喝的是滋味，更是包攝感。” 這句話被潘洋永印在會員卡上，而這張卡的背后，是企邁系統生成的 “地域浪擲畫像”，精確到 “湖南東說念主周三愛喝微醺款”“雨天點外賣的概率高 40%”。 “常有同業來問‘若何作念出地域特質’，我總說去黑馬學院望望。”

潘洋永笑著說，“那兒有滬上大姨、霸王茶姬這些頭部品牌考據過的才能論，有企邁這套能把‘地域基因’轉機成‘真金白銀’的系統，最緊要的是，能讓你顯然 —— 小品牌無須怕巨頭，把腹地東說念主的心想摸透，就有打凱旋的底氣。”

最近他在學員群共享新作為：用企邁系統分析 “長沙各區縣口味偏好”，給寧鄉店加了 “辣味加強版”，給瀏陽店調了 “楊梅甜味款”。“這便是黑馬學院教我的：地域標簽不是死的，要隨著數據活起來。” 而他的下一個決議，是 “用湘味精釀治服湖南 14 個市州”—— 這個曾讓他以為近在面前的瞎想九游體育娛樂網，如今正隨著企邁系統的及時數據，一步步釀成現實。